della carne

I volumi di vendita della carne nelle moderne superfici della grande distribuzione sono prevalentemente riconducibili al take-out delle confezioni in vaschetta esposte nei frigor.

Il modello di acquisto dei consumatori è in continua evoluzione. Ispirato da una nuova coscienza alimentare sul valore nutrizionale e sull’origine dei cibi, deve rispondere anche ad esigenze di praticità e velocità della spesa.

Il cliente si sente libero di confrontare in autonomia le variabili in gioco nel processo decisionale: percezione visiva del prodotto, posizionamento di prezzo, promozioni, attrattività del pack, contenuti informativi e di servizio.